无骨炸鸡培训班多少钱

197人浏览 2024-04-15 17:12:17

6个回答

  • 亲亲
    亲亲
    最佳回答

    无骨炸鸡培训班的费用因地区、机构和课程内容的不同而有所差异。培训班的学费在几百至几千元之间。有些培训班提供基础的无骨炸鸡制作技巧和食材搭配,学费较低;而一些高级培训班将提供更加深入的炸鸡制作技术、经营管理等内容,学费相对较高。培训班的培训周期也会影响学费的高低。较长的培训周期学费会相对较高。需要根据具体情况选择适合自己的培训班,并咨询相关培训机构了解具体的费用情况。

  • 努力和解
    努力和解

    一、原辅料

    新鲜鸡大胸肉经兽医卫检合格,脂肪含量10%以下;食盐、味精、白砂糖、耐特鸡肉香精等为市售;香辛料、小麦粉为市售,复合磷酸盐为分析级,浆粉和裹粉采用市售。

    二、基本配方

    鸡胸肉 100㎏,冰水20㎏,食盐1.6㎏,白砂糖0.6㎏,复合磷酸盐0.2㎏,味精0.3㎏,I+G0.03㎏,白胡椒粉0.16㎏,蒜粉0.05㎏,天博鸡肉香精20928粉 0.2㎏,鸡肉香精21067粉 0.01㎏。其他风味可在这个风味的基础上作一下调整:香辣风味加辣椒粉1㎏,孜然味加孜然粉1.5㎏,咖喱味加入咖喱粉0.5㎏。

    三、工艺流程

    鸡大胸肉(冻品)→解冻→切丁→切条→(加入香辛料,冰水)真空滚揉→腌渍→上浆→裹屑→速冻→包装→入库

    四、具体步骤

    1.解冻。将经兽医检验合格的鸡大胸肉,拆去外包装纸箱及内包装塑料袋,放在解冻室不锈钢案板上自然解冻至肉中心温度-2℃即可。

    2.切条。将胸肉沿肌纤维方向切割成条状,每条重量在7-9克。

    3.真空滚揉腌渍。将鸡大胸、香辛料和冰水放在滚揉机里,盖好盖子,抽真空,真空度-0.9pa,正转20分钟,反转20分钟,共40分钟。

    4.腌渍。在0℃—4℃的冷藏间静止放置12小时。

    5.上浆。将切好的鸡肉块放在上浆机的传送带上,给鸡肉块均匀的上浆。浆液采用专用的浆液,配比为粉:水=1:1.6,在打浆机中,打浆时间3分钟,浆液粘度均匀。

    6.上屑。采用市售专用的裹粉,在不锈钢盘中,先放入适量的裹屑,再胸肉条淋去部分腌渍液放入裹粉中,用手工对上浆后的鸡肉条均匀的上屑后轻轻按压,裹屑均匀,最后放入塑料网筐中,轻轻抖动,抖去表面的附屑。

    7.油炸。首先对油炸机进行预热到185℃,使裹好的鸡肉块依次通过油层,采用起酥油或棕榈油,油炸时间25秒。

    8.速冻。

  • 良辰·美景·佳人
    良辰·美景·佳人

    准备材料

    鸡胸肉(或鸡腿肉)、翅中、翅根、炸鸡粉、盐、奥尔良腌制粉、腌制辣粉、食用油、甜辣酱、年糕

    做法

    1、将鸡胸肉洗干净,切成大块备用;将翅中、翅根清洗干净,在表面用刀划两下。

    2、腌制鸡肉。倒适量的奥尔良腌制粉和辣粉(不吃辣的可以不放),然后加一点盐,搅拌均匀后放进冰箱冷藏腌制两小时。

    3、裹面炸。腌制好的鸡肉直接放进炸鸡粉里,均匀的裹上一层炸鸡粉,然后沾水,再裹一层炸鸡粉,裹第二层炸鸡粉的时候可以用手按压一下鸡肉,让炸鸡粉粘的更紧实,裹好之后拿起来抖动几下,抖掉鸡肉块上多余的炸鸡粉。

    4、下锅炸。无骨鸡肉块150度油温炸5分钟,翅中和翅根炸6分钟,炸到金黄捞出控油,然后将油温加热到170度,把炸好的炸鸡放进去复炸,复炸一遍炸鸡会更酥脆。

    5、年糕先用凉水泡软,然后放进油锅炸2分钟,捞出控油即可。

    在炸好的鸡块和年糕上抹上甜辣酱,或者直接蘸甜辣酱就可以开吃了!外壳炸的酥脆,里面的肉鲜嫩多汁,甜辣酱酸酸甜甜,好吃!

  • 完全二哥
    完全二哥

    答:一块无骨炸鸡,50克左右。平常我们在炸鸡店里买的炸鸡,一般都是没有骨头的,而一份没有骨头的炸鸡的话,他的数量一般都是在50克左右,他都是按克数来卖的,在卖的时候他都会用一个小称,然后去称好的,所以说一块五谷炸鸡一般是有50克

    炸鸡块在很多的地方都是可以买得到的,特别是在超市或者市场肯定会有,在一些炸鸡店就跟不用说了,然后一份炸鸡块的话得具体看多少个,要是一份有八到十块的话,那样子起码会有三两到四两,要是每个的重量再多些,那会有半斤左右这样子

    这得看多大了,大概是30克

    几十克,最多就1到2两不错了,外边全是淀粉看样子还没有我老爸在微波炉做的好吃

    一块有100克,热量大约有270大卡,无骨炸鸡属于高热量食品,建议还是少吃。

    一个炸鸡腿的重量大概在100克左右,含有的热量非常丰富,达到250大卡以上的热量

  • 對味
    對味

    炸鸡腿是一款很受人欢迎的美食,不过也有人担心炸鸡腿的热量太高,一只炸鸡腿大概有175克重,热量大概有230千卡左右,不同大小的炸鸡腿的重量还会有所不同,小的鸡翅根大概150克左右,大的鸡腿能达到240克甚至更多,吃炸鸡腿时控制数量就能减少热量。

  • 邱小小小二
    邱小小小二

    在六一儿童节,可以选一些适合孩子口味的,健康营养的外卖。 最好选择营养搭配合理、口感丰富的餐品,比如少油少盐的素食、营养均衡的主食、新鲜蔬菜、新鲜水果等。可以选择餐厅或者平台上提供的儿童专属套餐,这些套餐不仅具有孩子喜欢的口味,还能为孩子提供健康的营养搭配,既能保证孩子口感享受,又能保障孩子的身体健康。 家长可以选购食品纯净、口感好的自制点心,比如饼干、小蛋糕、果汁等,这些自制点心保证了食品质量和安全,还能给孩子带来更为亲切的感受。

    儿童节可以点一些孩子们喜欢的外卖,以下是一些推荐:披萨:披萨是孩子们非常喜欢的食物之一,可以选择一些口味比较简单的披萨,如芝士披萨、意式香肠披萨等。

    汉堡:汉堡也是孩子们喜欢的食物之一,可以选择一些比较健康的汉堡,如鸡肉汉堡、蔬菜汉堡等。

    炸鸡:炸鸡也是孩子们喜欢的食物之一,可以选择一些比较健康的炸鸡,如烤炸鸡、无骨炸鸡等。

    寿司:如果孩子们喜欢日本料理,可以选择一些寿司、手卷等。

    冰淇淋:儿童节天气比较热,可以点一些冰淇淋或冰激凌给孩子们解暑。

    还要根据孩子们的口味和偏好来选择外卖。也要注意外卖的卫生和安全问题。

    麦当劳。

    麦当劳的开心乐园套餐,正与DC牵手联名,花22元闭眼拿下的小盒子,令人充满遐想,里面的每个单品个头都没有我的拳头大。这是儿童的盛宴,更像成年人的减脂餐。

    所以儿童节可以点麦当劳。

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