哪有培训炸鸡架的地方呀

180人浏览 2024-06-20 04:00:52

6个回答

  • 果妹
    果妹
    最佳回答

    培训炸鸡架的地方主要是烹饪学校、职业培训机构和厨艺培训学校。以下是一些可能的地点:

    1. 烹饪学校:许多大学和职业学院都设有烹饪专业,可以提供专业的炸鸡架培训课程。学生可以学习炸鸡架的制作技巧、调料搭配和食品安全等知识。

    2. 职业培训机构:一些专门的职业培训机构也提供炸鸡架培训课程。这些机构通常具有完善的教学设施和师资力量,能够提供实践操作和专业指导。

    3. 厨艺培训学校:在一些城市中,有一些专门的厨艺培训学校,提供各种类型的烹饪培训课程,炸鸡架课程可能是其中之一。学生可以通过参加这些学校的培训课程,学习到专业的炸鸡架制作技巧。

    你还可以在互联网上寻找在线炸鸡架培训课程或视频教程,这些资源可以提供一定程度的指导和学习材料。无论选择哪种方式,都需要确保选择正规和有资质的机构或学校,以获得高质量的培训。

  • 鸽你一下
    鸽你一下

    有三个方法:一 添加酥脆粉二 选用固体菜油或起酥油,常用於制作派皮、饼乾、面麭、薄饼等,能增加其制品的酥脆效果.三 把握好用油量和炸的火候 将炸粉混合调好,鸡架放入轻轻裹一层炸粉,再裹一层蛋液,接著再裹一层炸粉。要留意裹粉的次序,这样炸出来的炸鸡架外形才会饱漨酥脆。 6杯热油烧至七分热,将鸡架一一投入炸油中,用小火炸,要翻动,约5~8分钟,起锅前改大火炸15秒。(可依个人喜好调整油炸酥脆程度,但一定要炸熟)

    主料:鸡架1个。辅料料:奥尔良烤鸡腌料适量,姜片4片,葱3段,盐适量,炸鸡裹粉3茶勺,料酒2勺,白胡椒粉适量鸡架骨剁开洗净,放入盆中加水泡出血水,过一会儿捞出来沥干水分,放入料酒,盐,白胡椒粉,葱段,姜片,加入奥尔良烤鸡翅腌料。搅拌均匀腌制就可以。提价不多,开洗净放入盐水中加水疱出血,记下股捞出来沥干水分,放入料酒,盐,白胡椒粉,葱段,姜片加入二良烤鸡翅腌料,搅拌均匀腌制就可以,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏,腌制入味鸡架骨肉少比较好,入味半个小时左右就可以。起锅烧油,油要尽量多点。腌制好的鸡架骨取出来,把里面葱姜挑出来,然后加入炸鸡粉,搅拌均匀,把搅拌好鸡架骨慢慢下入锅中,保持中大火,慢慢炸,砸到黄色就可以了,捞出装盘,撒上点孜然提味。

  • 夏目友人帐
    夏目友人帐

    做法:1.将买回来的鸡架洗干净,一分为二切开,用料酒,盐,姜片腌制30分钟。2.腌制过的鸡架用篮子沥干水分水,热锅烧油,油要多点,下鸡架炸,炸至金黄捞起沥油备用。3.锅里留一点点油,放一些姜蒜米爆香,放辣椒粉,下炸好的鸡架翻炒一下,放花椒粉,孜然粉,鸡精,胡椒粉来一点就好,翻炒几下,下的熟芝麻,葱花起锅,一分外酥里嫩的香酥鸡架骨就做好了

    用料:鸡架骨1只,姜片4片,葱段3段,奥尔良烤鸡腌料1茶匙,盐适量,炸鸡粉3茶匙,料酒2茶匙,白胡椒粉适量。

    做法:

    1、鸡架骨剁开洗净,放入盆中加水泡出血水。

    2、鸡架骨捞出来沥干水分,加入料酒,盐,白胡椒粉,葱段姜片。

    3、加入奥尔良烤翅腌料,搅拌均匀,腌制。

    4、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制入味,鸡架骨肉少比较好入味,半个小时左右。

    5、起锅烧油,油尽量多点。

    6、腌制好的鸡架骨取出来,把里面的葱姜挑出来,搅拌一下,然后加入炸鸡粉,搅拌均匀。

    7、油热下鸡架骨,慢慢用筷子戳,别炸到一起,保持中大火,炸到焦糖色捞出即可。

  • 盼盼的盼
    盼盼的盼

    不一定用老母鸡架,肉鸡架都可以,

    鸡架的做法也比较简单:首先把剁好的鸡架倒入味道比较鲜的酱油,料酒,味精腌制20分钟。腌好后取出,撒入干面粉,一点点水,抓匀。下锅炸至金黄色就好了。依据个人口味,喜欢吃辣的,再抹上自己炸得辣椒油,撒上孜然,

    1、炸鸡基本都是用肉食鸡,如饲养在农场中的白羽鸡来制作,小鸡的肉质更嫩、更软,口感更好。

    鸡架2个、炸粉1袋、淀粉2勺、面粉2勺、糖1勺、盐适量、花椒粉适量

    鸡架洗净以后放如盆中,放入香酥炸粉,面粉,淀粉,糖,盐,花椒粉,然后在放入2大匙的清水。拌匀,腌制15-20分钟。腌制完以后,起锅,放入多一点的油烧热。

    开始下入鸡架,开始炸,这是炸第一遍,不用炸的时间太长,炸到8分熟左右就行了。等把鸡架都炸完以后,还是用原来的油,把油稍微的烧一会以后开始炸第二遍。

  • 晴天和你
    晴天和你

    食材鸡架 1个盐 1小勺孜然粉、辣椒粉 适量白糖 1勺方法/步骤鸡架洗干净然后切成小块,放盐,料酒,葱段,姜片,生抽,腌制20分钟,放入淀粉,搅拌均匀锅中放油,待油温七八成热的时候,下入鸡块,炸到双面金黄,捞出控油然后再次热锅,炸一遍,个人喜欢焦一点的,就多炸一会。出锅后撒上自己喜欢吃的佐料,如辣椒面、孜然粉等,就可以吃了

    炸鸡架腌料:生抽5000g、老抽250g、盐500g、鸡精500g、味精500g、辣椒粉250g、孜然粉250g、牛肉粉250g、小苏打50g、鸡肉香精25g

    炸鸡架窍门

    首先准备鸡架少许,其实就是只剩下少许的肉附着的骨头。吃起来有种排骨的感觉,就是在骨头上面啃肉,要是就着啤酒,就是黄金万两也不换啊。首先进行改刀,买回来的鸡架都比较的大,相当于一整只鸡。先对半切开,再剁成大块,要注意每块骨头上面都要有少许的肉,不然就真的是啃骨头了。这一步要用比较大的力气,所以一定要小心,不要剁到了自己的手,为了美食附上自己的手指还是不值得的。

    剁好之后,放进一个大碗里,再倒入没过鸡架的清水,将鸡架清洗一下。用手反复地搓洗,不停地换水清洗,将里面的血水与杂质全部洗掉。开始水会是比较深的血红色,一直要清洗到水中没有红色的物质,才算是清洗干净了,当然也可以煮一下,只是清洗会更加彻底点。

    洗干净之后,将水控干,放入碗中备用。准备一块老姜切成片,一根大葱切成段,加入其中。一定是老姜和大葱,比起生姜与小葱来水,这两样食材更加能够去腥点。在淋入适量的料酒,加入一勺胡椒粉、适量的盐,可以适当的多加点,鸡架块不是很容易入味。

    撒入一勺的十三香、孜然粉,适量的辣椒粉,这个可以根据个人口味调节,喜欢吃辣的可以多放点,最后再加入一勺蚝油、淋入少许的芝麻油,这个秘制鸡架好吃的原因,就是在于这个调料,特别是最后的芝麻油。

    芝麻油有着独特的植物香气,又带着谷物的味道,能够让鸡肉变得软滑,而蒜既能够去除鸡肉中的腥味,还能增加蒜香味,其他的粉末调味料,则是增加丰富而有层次的口感。调味料虽然种类多但是每样的分量都少,因此不会掩盖住鸡架本身的味道。

    所有调味料加进去,戴上一次性手套,将调味料与鸡架抓匀入味,多抓一会,确保能够入味。再抓一把淀粉撒进去,不用加水,利用调味料与鸡肉渗出来的汁水,让淀粉成为水糊状,牢牢地附着在上面,这样就形成一个锁水层。

    将汁水与营养牢牢的锁住,搅拌至碗中看不到淀粉,静置腌渍三十分钟。半个小时一到,就拿一个边比较高的锅过来,倒入大量的植物油,开大火将油烧至五成热,微微冒青烟就是了。转小火,一个个下入腌制好的鸡架块。

    这一步要小心爆油,鸡架全部入锅,用筷子不停的翻动,以免鸡架炸糊,也能够保证鸡架每一个角落都炸到。炸到表皮略微金黄,关火迅速用漏勺将它捞出,在空中静置十秒,滴尽附着的油渍。

    开火将油温烧至七成热,下入鸡架复炸,一直炸到等你能够看到鸡架表面金黄、表皮焦香,就可以用筷子将鸡架夹出放入盘中。用不同的温度炸制两次,这就是鸡架表面酥脆、内里汁水丰富的诀窍,

    出锅装盘之后,趁热撒上一把芝麻,一道让人口水直流的秘制风味炸鸡架就做好,只要记住腌制的时候加入芝麻油、炸制两次这两点,就能做到与外面一样好吃。

  • 遇见美好
    遇见美好

    油炸架子是一种烹饪工具,用于烹制油炸食品,如炸鸡、炸鱼等。制作油炸架子的方法很简单,首先准备好铁丝或铁条,将其弯曲成需要的形状,然后将其焊接在一起,形成一个网状的架子。

    将架子放入油锅中,使其与油面平行,即可开始烹饪食品。使用油炸架子烹饪食品可以让油分离,使食品更加健康和美味。

    以下是油炸架子的做法:

    材料:

    - 2磅的架子肉

    - 盐和胡椒粉(根据口味)

    - 2杯面粉

    - 1杯牛奶

    - 2个鸡蛋

    - 1杯面包糠

    - 植物油(用于油炸)

    步骤:

    1. 预热油锅,将油倒入足够深的锅中,使之达到约375°F(190°C)的温度。

    2. 将架子肉切成小块,用盐和胡椒粉擦拭均匀。

    3. 准备三个碗,一个用来放面粉,一个用来放牛奶和鸡蛋,并将其混合均匀,最后一个用来放面包糠。

    4. 将架子肉依次沾到面粉中,然后放入牛奶和鸡蛋混合物中浸泡均匀,最后再沾上面包糠。

    5. 确保油温已经升高至适宜的状态后,将架子肉均匀放入油锅中,每次炸几块即可,避免过度拥挤。

    6. 炸至金黄色,取出并放在吸油纸上去除多余的油脂。

    7. 重复上述步骤,直至所有架子肉均炸至金黄色。

    8. 将油炸架子肉端到餐盘上,可以配上沙拉、薯条或腌制的蔬菜享用。

    注意事项:

    - 在炸制过程中,需注意油温的控制,过高会导致外层过快炸糊而内部未熟,过低则会使外层吸油过多。

    - 油炸食物时要小心火候,避免烫伤。

    - 炸制过程中需要注意火候的均匀,可翻动食物以确保两面均匀受热。

    - 在油炸之前可以将架子肉渍泡一段时间加入部分调料以提升口味。

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