哪里培训炸鸡排配方

91人浏览 2024-06-20 03:24:58

6个回答

  • 月半
    月半
    最佳回答

    炸鸡排是一道非常受欢迎的美食,其配方和烹饪方法可以参考如下步骤:

    材料:

    - 鸡腿肉或鸡胸肉:根据需求选择适量的鸡肉;

    - 盐:适量;

    - 黑胡椒粉:适量;

    - 蒜粉:适量;

    - 鸡精:适量;

    - 鸡蛋:2个;

    - 面粉:适量;

    - 面包糠:适量;

    - 油:用于炸制的食用油。

    步骤:

    1.鸡肉处理:将选择好的鸡腿肉或鸡胸肉去骨,切成大小适中的鸡排块。用刀背轻轻拍松鸡肉,使其变薄均匀。

    2.腌制鸡肉:在一个容器中,将鸡肉块放入,加入适量的盐、黑胡椒粉、蒜粉和鸡精,均匀地涂抹在鸡肉上。腌制鸡肉大约15-20分钟,使其入味。

    3.准备面粉和面包糠:将面粉倒入一个盘子中,面包糠倒入另一个盘子中。可以根据个人口味,添加一些调味品如盐和黑胡椒粉到面粉和面包糠中,增加风味。

    4.打蛋液:将鸡蛋打入一个碗中,搅拌均匀,成为蛋液。

    5.油炸鸡排:先将炸锅加热至适中温度,然后将鸡肉块依次沾裹于面粉、蛋液和面包糠中,确保每个鸡肉块都均匀地沾满面粉和面包糠。将沾好的鸡肉块放入热油中,小心地炸至两面金黄色,确保鸡肉熟透。

    6.沥油和享用:用沥油篮或纸巾将炸好的鸡肉块沥干多余的油,然后即可享用新鲜炸鸡排。

    希望这个详细的回答能够帮助到您,祝您炸鸡排制作成功!

  • 在逛街的猪
    在逛街的猪

    1、鸡胸肉洗净后去皮、去骨,横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。

    2、将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。

    3、将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中,腌渍约30分钟后捞起、沥干。

    4、取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中,以按压方式均匀沾裹上粉备用。

    5、热油锅,待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟,至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油。

    6、食用前撒上适量的孜然粉即可。

  • 1烈祷tV
    1烈祷tV

    菜籽油更好

    菜籽油富含欧米茄3、6、9不饱和脂肪酸,是保持肌肤和大脑健康的营养成分之一。菜籽油饱和脂肪酸含量比其他食用油略低,维生素E含量超过橄榄油,发烟点较高,适用于烘焙和煎炸。花生油发烟点高,所含饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸比例健康;缺点是初加工、冷榨花生油可能引起过敏,而精炼花生油则几乎不含过敏源。花生油适用于煎炸食物。

    扩展资料:

    菜籽油优点:营养均衡,富含维生素E,Omega-3的含量特别高(两汤匙即可满足人体一日对Omega-3的需求),且人体对菜籽油的吸收率很高,可达99%。具有一定的软化血管的功效。含有一定的种子磷脂,对血管、神经、人脑的发育十分重要。

    菜籽油缺点:缺少油酸等人体所必需的脂肪酸。有一定的刺激气味,不能直接用于凉拌。

    菜籽油配合食用:可用于煎鱼,比起一般的植物油,用菜油更不容易使鱼“粘锅”。用菜籽油炒菜的时候,在油里加一些盐,略煸一会儿,可以帮助去除“油味”

    炸鸡排用菜籽比较好,炸的色好看。

  • 努力赚钱的乐乐
    努力赚钱的乐乐

    食材清单

    鸡排 2块 、 安佳芝士片 两片 、 鸡蛋 一个 、 面粉 适量 、 面包糠 适量 、 土豆 2个 、 盐 3克 、 黑胡椒粉 2克

    烹饪步骤

    步骤1/12

    准备好土豆,切片上锅蒸15分钟。步骤2/12

    用叉子将土豆压成泥。步骤3/12

    加入盐、黑胡椒粉将土豆泥揉匀。步骤4/12

    准备好芝士片、鸡排。步骤5/12

    准备好面粉、鸡蛋液、面包糠。步骤6/12

    土豆泥压成饼形,放上芝士片。步骤7/12

    放上鸡排,包起来就做好了。步骤8/12

    先裹上一层面,再裹成蛋液。步骤9/12

    最后裹一层面包糠。步骤10/12

    锅中热油,放入鸡排炸至金黄色。步骤11/12

    用吸油纸吸去多余的油脂。最后一步

    切开鸡排,芝士浓郁,爆浆超级诱人!诱惑满满,土豆泥的细腻,让整个鸡排吃起来口感超级好!

    主料:鸡脯肉1块辅料:鸡蛋2个、淀粉适量、面包糠适量、油适量、各种调料适量、葱适量、姜适量炸鸡排的做法步骤1.鸡脯肉片薄,用调料腌数小时(今天的鸡脯肉给片的太碎了)。2.鸡蛋打散。3.腌好的鸡脯肉裹上淀粉。4.再粘上适量蛋液。5.裹上面包糠。6.放入油锅中炸制金黄出锅。

    1.首先把鸡胸肉从中间片开,用刀背把鸡胸肉拍松,放入大碗中,再加盐、味精、鸡精、胡椒粉腌三分钟

    2.接下来在鸡排中加入鸡蛋、玉米淀粉和香炸粉搅拌均匀后,再拍上香炸粉放入盘中备用

    3.在锅中倒油500克左右,转大火烧至七成热时转小火,把鸡排放入锅内,炸至金黄色是即可出锅

  • 少女杀手
    少女杀手

    主料:鸡胸500克,面包糠适量,番茄沙司适量

    辅料:盐适量,胡椒粉少许,玉米淀粉2勺,料酒2勺

    做法:

    1. 准备原料。

    2. 鸡胸肉片开,形成一块大片。

    3. 加入鸡蛋,淀粉,盐,胡椒粉,料酒。

    4. 拌匀,冰箱冷藏两小时以上。

    5. 再裹上一层面包糠。

    6. 两面都裹匀,压紧

    7. 油锅中小火炸成金黄色

    8. 稍微放凉,切小块。挤上番茄沙司就可以。

    配方:鸡胸肉、鸡蛋、面粉、泡打粉、食用碱、姜蒜

    做法

    1.鸡胸肉片对半切,用刀背把肉拍松,加蒜切片姜切丝,料酒,生抽,蚝油,盐,黑胡椒粉,抓均匀腌制半小时以上。

    2.准备面糊和鳞片面粉:

    面糊:面粉100克,水120克,鸡蛋1到2个。

    鳞片面粉:面粉250克,一勺盐,两勺泡打粉,少许食用碱,水40克,搅拌用手搓出鳞片。

    3.鸡排裹上面糊,在撒上鳞片面粉再抖开。

    4.油温6成热,筷子放进去冒小泡,放入鸡排,小火炸至两面金黄色捞出,等油温再热再复炸两分钟。

    5.切成小块,挤上番茄酱和沙拉酱, 喜欢吃辣的可以撒点辣椒粉

    鸡胸肉 1-2块日式酱油 勺味淋 勺黑胡椒 勺百里香 枝迷迭香 根洋葱 个盐 克

    炸鸡排腌料的做法步骤步骤 1鸡胸肉如果厚的话需要片成两份,一般都需要。然后用刀背或者松肉锤,打散。步骤 2找一个料理盆放入上述调料,盐的话,如果酱油够多可以不放。味淋少量且必须,黑胡椒,迷迭香,百里香看自己口味选择。我是黑胡椒用粗磨,迷迭香百里香买的干的,打成了粉。最好能让所有的鸡胸肉都能碰到液体,方便入味。所以我一般酱油会多放,就不用放盐了。步骤 3最后洋葱切丝后放入调料盆,与腌料和鸡胸肉混合均匀即可,我一般是腌制一个晚上。步骤 4腌完后裹上湿淀粉,面包糠一炸就行了。当然这不是重点,也可以煎制或者烤制。

  • 雪儿
    雪儿

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    湖南省常德市武陵区柳菱社区朝阳路泽云广场4栋104~105室二楼。

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